English
Mardin sadece taş evleri ve tarihi dokusuyla değil, aynı zamanda zengin mutfağıyla da öne çıkar.
Yüzyılların kültür mirasını taşıyan Mardin mutfağı, baharatların, yöresel malzemelerin ve özenli pişirme tekniklerinin birleşimiyle eşsiz tatlar sunar.
Mardin’i ziyaret eden herkes, bu lezzetleri tatmadan dönmemelidir.
1. Kaburga Dolması
Mardin’in en meşhur yemeklerinden biridir.
İç pilavı, kuzu kaburga içine doldurularak pişirilir ve yavaş ateşte ağır ağır lezzetlenir.
Özel günlerin ve davetlerin vazgeçilmezi olarak bilinir.
2. Sembusek
İncecik açılmış hamurun içine kıyma veya lor peyniri konularak yapılan sembusek, Mardin’in sokak lezzetlerinin en sevilenidir.
Küçük atıştırmalık olarak sunulur ve hem sıcak hem de çıtır çıtır olmasıyla dikkat çeker.
3. Harire Tatlısı
Mardin’in geleneksel tatlılarından biridir.
İrmik, ceviz ve şekerden hazırlanan bu tatlı, özellikle kahve ve çay yanında servis edilir.
Misafirlere ikram edilen tatlılar arasında en çok tercih edilenlerden biridir.
4. İçli Köfte
Klasik bir Mezopotamya lezzeti olan içli köfte, bulgur ve kıyma karışımıyla hazırlanır, içine ceviz veya kıyma doldurulur ve kızartılır.
Mardin’de özellikle özel günlerde ve davetlerde sunulur.
5. Bostana
Sebze ağırlıklı bir salata olan bostana, taze yeşillik, domates, salatalık ve sumak ile hazırlanır.
Yemeklerin yanında serinletici ve lezzetli bir tamamlayıcı olarak sunulur.
6. Mardin Kahvesi
Mardin’e gelmişken, taş fırında pişirilen Mardin kahvesi mutlaka denenmeli.
Kahve ritüeli burada hem sohbetin hem de kültürün bir parçasıdır.
7. Telkari ve Baharatlar
Mardin mutfağının gizli kahramanları baharatlardır.
Kişniş, kimyon, sumak ve isot gibi yerel baharatlar yemeklere eşsiz tat ve aroma kazandırır.
Mardin’de Konaklama: Hotel Uzak Şehir ile Lezzet ve Konfor Bir Arada
Tüm bu efsane lezzetleri keşfettikten sonra Hotel Uzak Şehir’in rahat ve konforlu odalarında dinlenebilirsiniz.
Otelimiz, şehir merkezine yakın konumuyla hem kolay ulaşım hem de sessiz, huzurlu bir konaklama deneyimi sunar.
Mardin mutfağının tadını çıkarırken, taş mimarinin sunduğu sıcak atmosferi de yaşamak isteyen misafirlerimizi ağırlamaktan mutluluk duyuyoruz.
Son Söz
Mardin mutfağı, sadece yemek değil; bir kültür, bir tarih ve paylaşmanın en lezzetli hali.
Kuzu kaburga dolmasından sembuseğe, tatlılardan kahveye kadar her lezzet, ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sunuyor.
Mardin’e geldiğinizde mutlaka tatmalı ve bu eşsiz kültürü yerinde keşfetmelisiniz.
